更高中式快餐厅运转与翻台率，小面鲜生加盟店这样实现

更高中式快餐厅运转与翻台率，小面鲜生加盟店这样实现

消费升级的时代，顾客对于就餐体验更重视，也更加挑剔。想要提升餐厅运行效率与顾客体验，就必须将流通、顺畅的动线设计，深入到门店经营的每个环节和细节中。但大部分中式快餐店“排队时间过长”“舒适度欠佳”等运营管理问题，不仅严重降低了顾客的消费体验，还导致门店出现了较多的客源流失情况。为更好地提升消费者的就餐体验，小面鲜生从根本上创新运营模式，通过串接和一体化设计重塑空间，增加区域之间的互动性，帮助门店以最小运营成本获得最高增长收益，赢得了众多消费者和加盟商的一致认可。

小面鲜生玩转空间布局+动线规划，高效提升加盟店的效率

动线的流通和流畅，直接关系着一家餐厅的运行效率和客户体验。在设计好动线规划时，如何最大限度提升空间利用率、合理规划单人与多人座椅数量，为加盟店打造高性价比空间?对于空间设计师与工程筹建专家来说，做到这一点，需于细微处下功夫——明档明厨搭配动线的设计是一大亮点，既可兼顾明厨、明档选餐台、动线区的高效互动，又能充分利用每一寸空间，不仅将顾客动线与服务动线进行区分，还完美地避免了回餐动线和就餐动线交叉，极大提高了餐厅的运转效率，更为消费者提供贴心、高品质的用餐体验。

更注重场景化体验，小面鲜生引领中式快餐加盟新趋势

随着追求体验感、高品质的80、90后逐渐成为市场的消费主体，中式快餐企业在把握消费需求时，也应有相应的变动，不仅要着重考虑就餐效率，更应关注就餐体验，否则很容易造成顾客流失。小面鲜生开创式地将中高档餐厅才配备的明厨亮灶，移植到走大众路线的中式快餐行业，用开放式的明档窗口，将所有菜品呈现在消费者面前，透明化操作，在保障消费者用餐安全放心的同时，还能让其可根据喜好搭配选择，既节省人力又提升了选餐效率。

在小面鲜生快餐店里，消费者享受到的，不仅仅是干净卫生、营养健康，自然、舒适、自主的就餐空间，更能充分感受到品味、健康、优雅的圆满结合。开放式的明档窗口，通过对菜品、烹饪现场的显示，不仅拉近了后厨与顾客之间的距离，使用餐环境更有氛围，更能让顾客对菜品更有食欲，进而增加加盟店的收益。