丽江火塘加盟

火锅和烧烤是我们聚餐必选的形式，不仅因为好吃，那种聚餐的氛围的原因。提到云南美食，大家会想到的是过桥米线、汽锅鸡，今天为大家介绍的丽江火塘餐。这是丽江那边独特的餐饮方式，就是一边吃汤锅一边烤其他食材，说白了就是火锅与烧烤的结合体。

火塘由来丽江纳西族的火塘神也称为"佐"。相传是十个无父无母的兄弟姐妹，天神叫他们专司人间火塘，每月初一下凡，察看各家火塘及火塘周围的情况，并把所见所闻记下来，二十四日上天禀告天神。因此，纳西族留下了每月二十四日前清扫火塘及周围门板梁柱上灰尘的风俗。火塘文化在举行隆重的置火塘及点火礼时，火塘就成了一个家庭的象征。分家另立火塘，标志着家庭的分化，从大家庭中分化出的血缘关系，便渐渐形成了一个新的家族。丽江至今仍有很多火塘，虽然不是全原貌保存下来，但很多人对火塘依然心心念念。从气候上来说，丽江即使白天再热，晚上依旧很凉，穿着笨拙的衣服还不如生火找找感觉。而且火塘一般面积不太大，人与人之间离得很近，容易交流，沟通。很多人无法理解丽江人对火塘的热爱。对于丽江人来说，只有在火塘边，才有一种“家”的温暖感觉。

丽江火塘成了家庭的象征，也是家庭里聚会，必要围坐的地方，在贵宾到来之际，一定围坐在火塘吃饭喝酒，这是对贵宾的较高待遇。丽江火塘，一年四季不灭，象征家族人丁兴旺，家人像火塘一样，永不谢幕，永远奋斗，基业长青，浓厚的火塘文化是丽江火塘的精神家园。