胖米粉加盟

“胖米粉”，为地理标志说明商标

胖米粉是四川胖的汉族特色小吃之一，胖米粉距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，胖人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆

米粉分类：胖米粉有干米粉丝和水米粉丝

将干米粉丝放入盆加热水浸泡变软，再加冷水，用“U”型竹编滤沸水中汤熟，滤干水后盛于碗，加骨头汤、肉馅、红油、盐、葱、蒜、味精等调料即可待客佐餐，食之细绵爽口，回味无穷

胖水米粉比干米粉更加细嫩爽口，易于消化，老少咸宜

地理标志产品：2013年6月“胖米粉”成功注册为地理标志

商标注册机构为胖县商务局，四川省银丰食品有限公司旗下“莲桥米粉”系列产品被授予加工生产企业

胖米粉生产加工历史悠久，米粉小吃分肉粉和素粉两大类

其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱

此类小吃，先开办于清光绪初年的东外街肥肠粉馆，用八角、茴香、三奈、生姜等香料与猪肠加水炖火巴作佐料，用炆火炖烂豌豆成汤，加上椒油（花椒、辣椒粉煎菜油而成）、葱、姜、蒜、酱、醋等调料，这些佐料、调料加入盛有米粉的汤碗内制成的米粉食品鲜美异常

陆续开办的粉馆有南外街羊肉粉馆、上南街牛肉粉馆、大东街鳝鱼粉馆及大街小巷的种种粉店，因佐料及烹调技术有异而各具特色，羊肉粉受顾客好评

不少人把米粉作为早餐的佳选择

尤其是严冬和初春，略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热，精神焕发