嵊州年糕加盟

嵊州特产——年糕胖，“年糕胖”这个说法其实是汇集了普通话和嵊州方言

在嵊州，人们称它更多的是“麻糍胖”

嵊州方言里称“年糕”为“麻糍”，而“胖”的意思就是形容年糕膨化之后的样子

嵊州人的生活中，年糕必不可少

嵊州年糕因其筋道Q弹，富有嚼劲被许多人喜爱

甚至嵊州周边的县城也有许多人来到嵊州购买年糕

由此便出现了有许多用年糕加工制作的休闲小零食

其中“年糕胖”代表性，“年糕胖”有片状和条状两种形状，制作的工艺也有油炸和非油炸之分

其中图片上展现的是非油炸的，主要制作工序是

首先将制作好的带有芝麻的年糕切片

然后再进行晾晒，去除里面的水分，用盐在锅里面炒制而成

非油炸的年糕更利于健康，因用盐炒制，刚入口带点咸味，一口咬下去便是年糕的香甜和芝麻的酥香了

在嵊州的大街小巷卖炒货的摊子上都可以发现“年糕胖”的身影，这个嵊州传统的小零食，伴随着无数代人的回忆

年糕是嵊州的传统特色食品，嵊州方言叫“磨糍”，采用优质晚粳米为原料，之所以叫“磨糍”，大概加工过程中要磨粉，而成品食材又像糯米做的那般有韧劲

经过浸米、磨粉、拌粉、蒸粉、成形等工序加工制作而成

年糕的韧弹软糯，笋丝的甜脆，大蒜的浓香，豆腐的嫩滑，色香味形，四美并俱，一碗下肚，常令人一赞三叹，感受到生活的满足

嵊州人的生活中，年糕必不可少

嵊州年糕因其筋道Q弹，富有嚼劲被许多人喜爱