竹若金枪鱼加盟

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼

见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科

科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，对此意见不一

金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属

金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致

有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温

这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域

由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人健康美食

蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高

鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有

还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素

EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质

金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于海鱼，吃多了等于慢性自杀

味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人喜爱的海鲜料理之一，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番

从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格较高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的

熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场

可以说在这些金枪鱼家喻户晓，就像我国人民熟悉大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样

在欧美一些，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”