丁义兴猪蹄加盟

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丁义兴猪蹄加盟品牌介绍

丁义兴品牌由上海丁义兴食品股份有限公司持有，丁义兴是中华老字号、上海市著名商标和上海市级非物质文化遗产的食品加工型品牌。

品牌故事 咸丰二年，有丁清仑两兄弟，在枫泾镇南大街开了一家名叫“丁义兴”的酒馆，其烹饪的猪蹄闻之奇香，观之色晶莹，尝之肥而不腻，咸甜相宜，人称“枫泾丁蹄”。

据清末民初《清稗类钞·饮食篇》中记载：“嘉善枫泾圣堂桥堍，有丁义兴者，百年老店也，以善制酱蹄名于时，人呼之曰丁蹄……”晚清胡雪岩将它献给皇家，从此它成了江南贡品。

据说丁蹄最早于咸丰二年(公元1852年)出现在金山枫泾的集市上。

那时一个姓丁的生意人在这儿经营一家名叫“丁义兴”的小酒店，卖酒，也卖下酒的熟食。了解更多》》》