顾大妈酸辣粉加盟

顾大妈酸辣粉加盟店全国地区分布详情

顾大妈酸辣粉加盟品牌介绍

顾大妈酸辣粉在底味调料的制作上，即传承重庆火锅之正宗的技艺，又重视现代营养健康观念改良自有工艺。

顾大妈酸辣粉用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料，进行更科学的兑配。

制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

顾大妈酸辣粉加盟的特点是优质大米为原料，绝无防腐剂、色素、胶质，采用传统蒸煮工艺、现代低温室内烘干技术制造，经过泡米、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等程序而成。

制成以后，米香纯正，外观晶莹洁白，口感细腻爽滑而富有弹性，在吃出重庆地道火锅美味的同时又保障健康营养。了解更多》》》