柴房老味湘菜馆加盟

湖南省大柴房餐饮管理有限公司是一家以饮食湘菜为主的私营公司，初心始于1987年，一直致力于最本真、最地道、最正宗的湘菜，立志打造湖湘民俗文化餐饮第一品牌。创始人裴世军先生从一家粉店历三十二年努力，一步步做到拥有“广源餐饮连锁”、“金宇宙大酒店”、“大柴房”、“炖一钵土菜馆”、“壹锅情”、“湘村柴房”、“许家故事”等多个餐饮品牌。2002年他当选为常德市武陵区政协委员，也是在这一年，他拜入了中国湘菜大师许菊云门下。创始人裴世军设计在所有的店堂门顶立一手提青龙偃月刀的关公，这是大柴房旗下门店独有的特色及标志性建筑，也是创始人的情怀——关公的“义”让他为之折服，也更让他坚持“真诚待人、用心做事、品质待客”的行为准则。

经过32年沉淀，在2018年6月大柴房餐饮公司重磅打造最新品牌——“柴房老味”。顾名思义，“柴”即柴火也寓意着“财”，柴房即是吸收了湖南古建筑的精华之处，内外均由土木建筑构成，“炊烟轻缈、落日余辉、老树柴扉、泥巴土墙”极其具有湖湘民俗风格，同时给予所有人以“升官发财”之祝愿。“老味”即是湖湘经典风味，一品极有年代感，“吊锅土灶、古坛泡菜、草鞋斗笠、洞庭芦苇”，正宗的湖南地道老风味。作为湖湘民俗文化餐饮第一品牌，主张“传湖湘之情，品柴房老味”的餐饮文化，即让顾客身临其境的融入湖湘民俗文化的氛围中，感受湖南人民的热情与淳朴，品尝柴房独有的湖湘特色菜品。专业团队至精至诚的研究湖湘各地经典菜品，主要为常德钵子菜系列、浏阳蒸菜系列、洞庭湖鲜菜系列、湘西腊野味系列、衡东土韵味系列、老长沙炒菜系列及湖南风味小吃。柴房老味作为经营全湖湘菜系的餐饮连锁品牌，以长沙菜为主并吸收湖湘各地区传统菜品之精粹，缘于对湖湘传统美食的文化再造，公司在民俗文化，各地菜品，人文情怀、营养健康等方面具有新的特色，并将四季时蔬与稀有的珍馐融合，传统与时尚相结合“原汁原味，健康美食”的餐饮理念始终贯穿其中，在继承传统菜品的基础上，我们不断创新改良，逐渐形成了具有湖湘民俗的美食风格与“柴房老味”独有的个性化菜品体系，这是品牌的根本和核心竞争力。吸取湖湘民俗文化的精华，形成具有“柴房”特色的建筑装修风格是品牌形象的保障，再加以优质的服务和管理。这三大点是大柴房餐饮公司旗下品牌“柴房老味”屹立不倒于湘菜之林的根本。

一、发展目标

努力扩展市场，不断提升品牌竞争力，打造湖湘民俗文化餐饮第一品牌

二、企业使命

发展湖湘民俗文化，在传统的基础上做中国创新湘菜，做具有“柴房”特色的湘菜，丰富大众健康生活，实现员工与企业共同发展，共同富裕

三、核心价值观

诚信，务实，责任，感恩，创新

四、企业精神

诚信为本，创新为魂，求真务实，追求极致

五、企业宗旨

态度决定一切，细节决定成败。效率成就品牌，诚信铸就未来

六、企业口号

传湖湘之情，品柴房老味

七、企业理念

优质服务，稳定出品，严格管理是经营成功的关键

八、管理方针

以人为本，和谐有序，诚信守法，优质高效。努力打造湖湘民俗文化餐饮第一品牌

九、服务准则

“顾客就是上帝”，热情主动，耐心周到，人性化服务

十、出品准则

健康卫生，原汁原味，美味可口