箩萝酸汤鱼火锅加盟

箩萝酸汤鱼火锅隶属于北京苗家箩箩酒店管理有限公司，是一家以经营贵州酸汤鱼为主的餐饮企业，1999年在北京繁华的东直门餐饮街——簋街创立了“箩萝酸汤鱼火锅”这一品牌，经过十多年的发展，在北京已拥有自主研发中心、物流中心、中央厨房及多家直营门店，逐步在北京餐饮业享有了较高的知名度。公司成立之初，遵循现代餐饮企业规范，积极推行人性化的科学管理，倡导“做安全放心源生态美食”的思想。凭借强大的技术研发和品牌运营实力，打造全国绿色酸汤鱼行业的领航者。

在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。箩萝酸汤鱼火锅多种天然的中草药特制，自然发酵而成，这样有养生功能的新式火锅，深受食客喜爱，更成为国民饮食新欢。

品牌释义

1、在贵州当地，丰收之时，人们普遍用竹篾编制的各种箩筐来盛装粮食或筛掉粮食中的杂物，“箩筐”由此在当地逐渐演变成不仅寓意富足和丰收，而且意味着能把好的东西留住，把不好的东西筛走。

2、北京苗家箩箩酒店管理有限公司品牌创始人总裁罗盛义和副总裁罗盛东为兄弟，“箩箩”也是采用兄弟二人姓氏谐音。

公司发展

1999年，2002年，罗盛义在北京朝阳区朝阳公园门口开了第二家店;

2004年4月，箩萝酸汤鱼火锅第三家店在北京市丰台区开业;同年5月，箩萝酸汤鱼火锅北京朝阳区望京店开业;

2005年5月，箩萝酸汤鱼火锅东城区东直门店开业;2007年09月，箩萝酸汤鱼火锅朝阳区红庙店、朝阳区江台路店同时开业;

2008年10月，箩萝酸汤鱼火锅朝阳区双并店开业;

2010年2月，箩萝酸汤鱼火锅朝阳区亚运村小营店开业，5月，箩萝酸汤鱼火锅朝阳区亚运村大屯店、朝阳区大望路店陆续开业……，箩箩一直以自营店为主，平均每年以两个的速度增长，至今，箩萝酸汤鱼火锅在北京及北京周边天津、河北的自营店已经达到16家。

2017年公司完成品牌及店面升级，同时也开启了“立足北京、连锁全国、拓展海外”的全新战略。