铁军鲜羊汤馆加盟

铁军鲜羊肉汤起源于嵩县库区乡桥北村。其前身为十里铺羊肉杂肝(清时，桥北村称十里铺”，因距县城十里而得名。从清末铁军祖辈立店至今，已历五世，一百余年之久。由于祖辈精于厨道，辛勤劳作。到民国时期已有“十里铺羊肉杂肝香飘十里”之美誉。解放后“十里铺羊肉杂肝”更名为“桥铺羊肉汤”，其汤鲜味美,既为南来北往之食客称道，又为十里八乡村民叫绝。

迸入二十一世纪以后，党铁军在继承祖琴烹调技术的基础上，精心研制，发展创新，挑选优质新鲜羊肉，经过冲洗‘浸泡：焯煮等多种工艺，清除羊肉中的腥、膻之异味。根据人体健康之需要，把握羊肉之特性，选用四季中药为佐料，通过不同火候的控制，进行煮、烛、焖等多种加工程序，最后加以老汤‘和而成，致使汤味纯厚，鲜香爽口，肉肥食而不膩，汤清喝而味美。食用时取汤中鲜肉或刀切成片，或手撕成块，放入碗中，盛上鲜汤加以精盐、大葱、香菜即可，趁热食用，肉香汤鲜，美味身常-调 汤-風的辣椒仍采用祖传秘方，将羊油加热到适当温度，加入辣椒， 放入谪料，进行辦炸。除去辣椒尖辣之味，提炼辣椒特殊香味。喝汤时，放入―量香辣可口的辣椒油，加上一面焦黄香脆，一面 柔软筋道的锅贴同吃、真乃美味佳肴，妙不可言。四方宾朋慕名而来，高兴而归。

今天的“铁军鲜羊肉馆”座落于碧波荡漾的陆浑湖畔，洛栾快速逋道从店前穿过，五百多平方米的餐饮大厅，可容纳近千人同时就餐，一千多平方米的大型停车场，四星级旅游公厕。为四方游客提供了极大的方便。2010年被评为洛阳市名优特色小吃：洛阳日报、河南电视台、中央电视台对此都进行过专题报道。“铁军鲜羊肉馆”已誉满河洛，香飘九州。“若问嵩县何为奇，三山一水一碗汤”这既是对嵩县美丽山水的高度评价，‘又是对铁军鲜羊肉汤的由衷赞美，人们看到库区 桥北党氏家族正以不懈的努力，不断的追求，继续铸就“铁军鲜羊肉汤”的辉煌。