二毛烧鸡加盟

二毛烧鸡创始于清朝仁宗嘉庆十四年(1809年6月8日直隶大名府城内)创始人：王青山,并由之子王德兴;之子王国珍;之子王有禄;之子王民生;之子王磊鑫传承至今。系地道的、中华民族的、世代嫡传的、祖方制造/精制的、原汁原味的、名吃。

当年王青山研煮烧鸡时并沒有名气,他有三个儿子，小名分别叫大毛、二毛、三毛(因大毛体弱早逝，三毛流浪未归)。为了“二毛”(大名王德兴)的生计，便在直隶大名府城内，扶持“二毛”开了一家烧鸡铺。王德兴开烧鸡铺时没有字号，因其小名叫二毛又因其煮鸡时锅内放有两个石猫(典故待续)故街坊乡亲习称其店铺为二毛烧鸡铺。

当时的大名府是堂堂知府所在地，中原地区的政治、经济、文化中心。除商贾外，来此应试的文武生员及达官、贵人等吃了他炖制的烧鸡赞不绝口，相互传颂。清道光年间一位新任知府大人，敲锣打鼓上任夸官，路过店铺前，闻香而落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：“夸官逍遥道，闻香品佳肴，适蓬设盛宴，必备‘二毛鸡’”。从此二毛烧鸡更是誉满全城，逢当集社庙会，婚丧嫁娶，烧鸡总是被一“抢”而空。形成无鸡不成席，吃二毛烧鸡图吉祥如意的时尚，给人留下“一锅烧鸡满城香”的美誉。二毛烧鸡当时也成为袁世凯大总统进贡朝廷的单独贡品，名噪京、津城。

清同治年间，王德兴将鸡铺，秘方传授给儿子王国珍掌管。王国珍在继承父业后,生意更加兴荣,走亲访友送二毛烧鸡的人越来越多，名气也越来越大,成为人们你来我往的名贵礼品。被誉为大名府名吃<二·五·八>之首;由上海辞书出版社出版的驰名中外巨著《辞海》(272页)载入“二毛烧鸡”为特产，名扬国内外。

中华人民共和国成立后，王国珍之子王有禄继承祖业，为使二毛烧鸡从大名走向全国于1952年在赵国古城邯郸，开创发展了二毛烧鸡。在接受其父真传的基础上，以技立业、考究创立，科学地规范为：选料精、配料全、造型美、火候准，可谓色、香、味、型、补俱全，人们常以：嫩烂脱骨、肥而不腻、鲜香醇正、回味悠长而赞之，被选为邯郸《八大传统风味》之首。