蓉记香辣蟹加盟

蓉记香辣蟹——天府之国的蜀人自古喜爱美食，川菜因其味多味广，善创立，而被天下人熟知，蓉记香辣蟹以“产品为核心，服务学产品，特色创效益”的经营理念，自2000年落户鹏城以来致力于“海式川做”的烹饪精神，推陈出新各式香辣海鲜产品而受到广大食客的热爱，目前中国规模大的香辣蟹餐饮连锁机构！蓉记香辣蟹从2000年发展至今，10年的市场检验，凭借先进的团队机制、高品质的出品和的品牌优势，取得客户满意度，经过为期10年的摸索与发展，奠定了公司在中国香辣蟹的领军企业

蓉记以经营“香辣蟹、香辣乌鱼”及川味家常菜为主的特色餐厅

蓉记优先将“香辣蟹”这一美食引入京城，所用黑蟹精选自缅甸，以数十种调料经蓉记特有的烹饪工艺制造而成，其香气怡人，食之难忘

蓉记香辣蟹西直门店，在秉承“香辣蟹”这一特色美味的同时，特别推出味家常菜系列，以满足食客的不同要求，这里是您邀朋会友、家庭聚餐、结婚宴请的优选之地，并使您亲身感受到星级饭店的环境，大众消费的价格

蓉记香辣蟹选用的是产自缅甸的雄性铁蟹，据吃过的人讲，这种雄性铁蟹是食肉动物，凶猛无比

为了提高/增加新鲜，每天都是空运来的

而且吃铁蟹极有讲究，要吃六两左右的蟹，这个时间的蟹肉质细嫩，壳薄容易入味

由于铁蟹的种种特色，因而也成了炒制香辣蟹的优选

炒蟹前要先选蟹，杀蟹后，清除蟹腮，洗净再炒

下锅之前的蟹要提高/增加一律鲜活，并用旺不错炒，这样做出来味道才够鲜美

据说香辣蟹的吃法源于四川，后风靡上海，接着席卷北京

因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯，又带有川味鲜、香、辣的特色，所以回头客特别多

香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃净后，底料留着，配上高汤涮锅，有一股独特的香味

蓉记香辣蟹的味道确实不错

先吃蟹，后加汤涮锅