张记牛杂面加盟

张记牛杂面起源于曹州(菏泽)，是一种汉族特色小吃，追溯其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。历代张记人都继承和发展了牛杂面烹饪的精湛技艺，使得牛杂面一直保持着她的独特口味。

精选新鲜鲁西南特有的黄牛肉、肠、肚，经过独特的烹调手法，保留了食材的自然口味，其肉质细嫩、口感筋道，营养价值高闻名海内外。

菏泽-古称“曹州”位于山东省西南部、鲁西南平原黄河南岸，是黄河入鲁第一市，属北温带季风性大陆气候，一年四季气温差别明显。适宜小麦、玉米等温带植物生长，是中国著名的冬小麦黄金带。采用农家肥、黄河水灌溉，绿色无污染。

张记牛杂面面粉精源自黄河滩优质冬小麦，采用传统小石磨低温研磨工艺而成，加入新鲜鸡蛋，手工和面轧制而成。其特点：保留面粉原始味道、爽滑筋道、回味悠长!

牛杂面是老曹州人最喜欢的面食，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。汤要好喝、牛杂要好吃、面要筋道、爽滑是其最大的特点。高汤采用新鲜牛肉、肚、肠精心卤制，汤烧开后将面和脆生生的绿豆芽下入锅内，煮开后捞起加香油晾拌、兑上红汤、加上牛杂，爱吃辣的人加一勺秘制辣椒油，一碗牛杂面就出锅了。吃面时，再喝一碗热腾腾的豆浆，惬意而舒服。“吃牛杂面喝豆浆，营养又健康”渐渐成了菏泽人的口头禅。