金麦手擀面加盟

金麦手擀面隶属于济南金麦夫餐饮有限公司。坐落在美丽的泉城济南，地处洪家楼西路。金麦夫面莊起源于清朝乾隆年间，由廉氏祖先在北京开办“廉记手擀面”，经过三百余年多辈人的努力传承至今，于2015年更名为“金麦夫”面莊。成立连锁经营企业，实现规模化管理，将老北京传统的手擀面技艺发扬光大。

公司是以餐饮技术培训、运营指导、售后服务为一体中小型餐饮咨询有限公司，致力于打造中国最火的特色餐饮品牌。旗下现有“金麦夫手擀面”“料掌门”“乐事小火锅”等多种加盟品牌.涵盖产品更是包含：手擀面、重庆小面,凉菜、火锅,韩式特色烤肉等产品。

品牌秘籍：

一、老师傅功夫

二、遵面道够劲道

三、真手擀够地道

四、面均匀艺高超

五、微晾干口感好

六、真食材好汤料

七、厚道材周道

运营指导：

1、按照公司培训要求，从食材采购、食材保管、食材加工、到产品出餐，以及营业收餐结束，制定标准化、规范化，可简单易操作的系统化流程。降低食材损耗，提升产品毛利，增加额外收入(对加盟门店定期不定期时时维护)

2、根据门店配备的使用器材设备，科学设定使用时间，使用时长，使用流程，有效控制能源损耗。降低门店的经营压力。(对加盟门店定期不定期时时监督确认)

营销推广：

1、线下，制定有效合理的活动海报、宣传单页、宣传视频、宣传口号、横幅展架等，第一时间让周围更多的顾客了解认知到我们的门店。

2、线上，由公司企划部设计文案短视频、免费发送给加盟商，比如、快手、抖音、火山小视频等推广宣传，提升品牌影响力

基本知识：

多数餐饮店老板的专业知识不够。他们对餐饮行业了解得不够通透，甚至连一些基本的知识都不懂得，很多都是头脑发热临时起意，没有做好准备就盲目开店，导致了餐饮行业目前仅有20%的餐饮店能赚钱的态势。开餐饮店想要赚钱，就要先懂得“利润”两字的真正含义，而不是凭感觉来赚钱。只有懂得利润，才能更好地提升利润。以下6条关于利润的知识，餐饮店老板若弄不懂，很难长久经营下去。毛利润和利润不是一码事很多餐饮店老板对毛利润和利润的定义不够清晰，甚至认为毛利润就等同于利润，导致他们在调整菜品成本时出现问题。毛利润=菜品售价-菜品原料利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用从上述两个公式可以看出，利润是最后餐饮店老板赚到手里的钱，而并非是菜品售价减去菜品原料。所以我们在调整菜品价格时，要把人工、房租、水电煤气等费用全部考虑进去，不要光想着原料和售价这两个因素。价格影响利润却不决定利润菜品的价格影响着利润，但并不能决定利润。因为影响利润的因素有很多，比如各项成本，比如消费者点餐的数量等等。所以我们想要提升利润，不能只从菜品价格上着手，还可以调整其他的因素。薄利多销相当于降低人工成本利润率餐饮店最忌讳“薄利多销”，原因就是薄利多销后，单品利润降低，而人工成本没有变，这就导致了“人工成本利润率”下降，即相同人工费的产出变少了，因此总营收不见得会上升。人工成本利润率=(利润总额/人工成本总额)×100%好的管理方式能提高人工成本利润率很多餐饮店老板忽略自己的管理职能，他们没有更精细地进行采购、盘点、出餐流程等管理，这就浪费了人工资源。好的管理方式，能提升餐饮店整体的运转效率，能在相同的时间内产出更多的餐品，也就是提高了人工成本的利润率，自然餐饮店的利润就会更高。餐饮店80%的利润来自20%的回头客据有关数据表明，餐饮业80%的利润来自20%的回头客，即忠诚粉丝；而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。所以，餐饮店的重点应放在如何维护老顾客上，而并非是如何挖掘新顾客。当然，这不代表不需要挖掘新顾客，只是维护老顾客要放在第一位。中小餐馆提升利润的最好方式就是想尽办法降低成本对于中小餐馆而言，其主要功能是满足顾客的日常餐饮，所以实惠是最重要的。也就是说，小餐馆不能指望顾客的消费多么高，所以小餐馆提升利润的最好方式，就是优化资源，降低原料成本和制餐成本。