西贝莜面村加盟

北京西贝餐饮管理有限公司发源于内蒙古临河市，迄今已有三十年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面，从业人员逾万人的中国知名餐饮企业。市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、大连、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国各大城市。

西贝莜面村创立伊始，不断寻求“质”的突破，为了能够给顾客带去最优质、最健康的食物。在食材选取上，专注提炼西北绿色、天然的好食材。好食材是做美味的关键，西贝这一点格外看重;在制作工艺上，讲究取法西北民间传统工艺，以草原野味和五谷为主材，其口味以食材本味为主，取法西北地区传统制作工艺：烤、煮、烩、炖、蒸、酱为主，争取以绿色健康的形象赢取顾客最大的喜爱和青睐。

西贝莜面村的羊肉来自草原羊，草原羊终年自然放养，与野生动物吃一样的草，喝一样的水，呼吸一样的空气，晒一样的太阳，是半野生的天然有机食材。西贝莜面村的牛肉同样来自于天然草原—内蒙古科尔沁草原。从出生起，每一头科尔沁牛都有自己的身份证，所有信息均被动态记录。每一块科尔沁牛肉都可以溯源身份及族群信息。

西贝莜面村的五谷杂粮类原料共计16种。高寒干旱的环境，只有传统的土种品种才能够适应，高原上的五谷杂粮都是春天撒完种、秋天等着收，完全是人种天养。苛刻的自然条件下，土种的五谷杂粮低产、稀有，比如荞麦，当地老乡常讲：种一坡、收一车、打一笸箩、煮一锅。未来，西贝莜面村将严格按照“三传统”的标准来选择五谷杂粮类原料，即在传统环境里以传统方式种植的传统品种。

西贝莜面村的蔬菜原料共计63种，其中有机蔬菜9种，全部经国家权威部门认定。未来，西贝将在全国建立农餐对接的蔬菜采购管理模式。传统采购模式下，蔬菜从收割到餐桌需要2-3天时间，农餐对接后，可减少中间环节，缩短到货时间， 保证蔬菜的新鲜。同时，可避免滥用生长激素及农药残留超标等问题。今年起，西贝莜面村各分店将启用快速检测设备，定期对蔬菜农药残留进行检测。